Muy recomendado en 2025, el espacio gastronómico creado por Roger Julián acaba de recibir una estrella Michelin , pasando a pertenecer a ese elenco de restaurantes reconocidos. Espacio gastronómico porque se trata de una apuesta de su creador no solo para ofrecer cocina, sino también como centro de reunión y formación , en el que se imparten talleres, se organizan jornadas gastronómicas -sobre productos de temporada, monográficos, de comida valenciana-, así como cursos estacionales , para todos los niveles, de la mano del propio Roger Julián y de Pepe Bello. El restaurante ofrece a lo largo de la semana elegantes menús de degustación , bajo las premisas de máxima calidad tanto en el producto, siempre fresco, de proximidad y temporada...
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