Detectan un riesgo oculto en esta pasta de anchoas
Alerta sanitaria en España por un producto importado de Italia
La AESAN ha activado su primer aviso alimentario del año tras detectarse un exceso de histamina en un lote de pasta de anchoas de la marca Zarotti, fabricado en Italia. La sustancia fue identificada por las autoridades sanitarias italianas, quienes dieron parte a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (RASFF).
La alerta fue registrada bajo el código ES2026/008 y ha sido difundida por la agencia española como medida preventiva para evitar su consumo. Esta sustancia puede provocar efectos adversos en personas sensibles, con síntomas que pueden confundirse con una reacción alérgica o intoxicación leve.
Este es el lote afectado por histamina
Detalles del producto retirado
- Nombre comercial: Pasta acciughe
- Marca: Zarotti
- Formato: Tubo de aluminio de 60 g
- Lote: PH 24
- Fecha de consumo preferente: 24/07/2026
Distribución en España
Según el informe de la AESAN, este lote ha sido distribuido en Andalucía, Cataluña, Canarias y Madrid, aunque no se descarta su redistribución a otras comunidades autónomas a través de la red comercial. Por ello, el aviso se ha extendido a nivel nacional mediante el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).
¿Qué es la histamina y por qué preocupa?
La histamina es una sustancia que puede generarse de forma natural en pescados y derivados cuando no se respetan las condiciones adecuadas de conservación. Su presencia en niveles elevados puede desencadenar un cuadro conocido como escombrotoxismo, caracterizado por síntomas similares a los de una alergia alimentaria.
Síntomas de intoxicación por histamina
- Urticaria o enrojecimiento de la piel
- Dolor de cabeza o mareos
- Náuseas, vómitos o dolor abdominal
- En casos graves, dificultad respiratoria
Estos efectos aparecen poco tiempo después del consumo y, aunque suelen ser leves, pueden requerir atención médica en personas con sensibilidad elevada.
Recomendaciones para los consumidores
La AESAN aconseja no consumir el producto afectado si se encuentra en el hogar y devolverlo al punto de venta. En caso de haberlo ingerido y presentar síntomas, se recomienda acudir de inmediato a un centro de salud para una valoración clínica.
En caso de haberlo ingerido y presentar síntomas, se recomienda acudir de inmediato a un centro de salud para una valoración clínica.
Las autoridades continúan la investigación y control del mercado para asegurar la completa retirada del lote. Mientras tanto, se recuerda a los consumidores que revisen cuidadosamente las etiquetas de los productos similares.
Control y seguridad alimentaria
España, a través de la AESAN y su conexión con la RASFF, mantiene una vigilancia constante sobre productos que puedan suponer un riesgo para la salud pública. Esta alerta demuestra la importancia de los sistemas de detección temprana y colaboración internacional para minimizar cualquier amenaza derivada del consumo de alimentos contaminados.