C’est un défi venu d’Outre-Manche qui s’installe durablement dans les mœurs : le « Dry January », ou le mois de janvier sans alcool. Si l’exercice pouvait faire sourire il y a quelques années dans une terre de viticulture comme le Forez, il est aujourd’hui pris très au sérieux par les professionnels. À Trelins comme à Montbrison, les cavistes observent une mutation de la consommation. Entre curiosité, contraintes de santé et effet de mode, le « sans alcool » n’est plus un tabou, c’est un marché.
