Este pequeño pueblo de Granada tiene un nombre que nadie espera encontrar
Situado a más de 1.200 metros de altitud, Dólar se asienta en la ladera de un cerro del norte de la provincia de Granada. El caserío se adapta al relieve, con calles que siguen la pendiente y vistas que cambian con la luz del día. El paisaje, marcado por la cercanía de Sierra Nevada, transmite una sensación de calma que contrasta con la curiosidad inicial que despierta su nombre.
Un nombre que llama la atención, pero con raíces antiguas
La coincidencia con la moneda es solo eso: una coincidencia. Los estudios históricos apuntan a que el topónimo podría derivar del término latino dolaria, relacionado con zonas ricas en madera. Durante siglos, este territorio estuvo cubierto de masas forestales, lo que encaja con esa posible etimología y aleja cualquier vínculo con el dólar moderno.
La documentación escrita más clara sitúa a Dólar como plaza fortificada en el siglo XII, aunque los restos hallados en la zona indican una ocupación mucho más antigua. Se han identificado vestigios del Bajo Imperio romano, así como huellas visigodas y mozárabes, lo que confirma que este enclave fue un lugar de paso y asentamiento estable a lo largo de diferentes épocas.
Historia marcada por la frontera y la minería
Durante la etapa andalusí, Dólar formó parte de un sistema defensivo de montaña y desarrolló una notable actividad minera. Tras la conquista cristiana de Granada, el municipio pasó al Marquesado de Rodrigo de Mendoza y, como ocurrió en muchos pueblos de la zona, sufrió la expulsión de los moriscos en el siglo XVI.
La repoblación posterior con familias procedentes de otros territorios dio forma al núcleo actual y a su gentilicio, los dolorios. A pesar de los cambios demográficos, el pueblo mantuvo su carácter rural y su vinculación con el entorno natural, una seña de identidad que sigue vigente.
El castillo y el cerro, claves para entender el pueblo
En lo alto del cerro se conservan los restos del castillo, el elemento más reconocible del municipio. Aunque se encuentra muy deteriorado, aún se distinguen dos estructuras rectangulares de tapial, lienzos de muralla, varias torres y una antigua alberca que ayuda a imaginar cómo se organizaba la vida defensiva.
La subida es corta y permite acceder a un mirador natural desde el que se domina el caserío, las laderas de Sierra Nevada y un horizonte que varía según la estación. Es uno de los puntos más visitados por quienes llegan por primera vez, no tanto por su monumentalidad como por la perspectiva que ofrece del entorno.
Naturaleza, senderos y un paisaje poco habitual en Andalucía
Dólar forma parte del Parque Natural de Sierra Nevada, lo que lo convierte en un punto de partida ideal para rutas de senderismo, ciclismo y paseos a caballo. Desde el propio municipio enlazan caminos con itinerarios de largo recorrido como el GR 240 Sendero Sulayr o el tramo del Camino Mozárabe que atraviesa la comarca en dirección a Granada.
Además, su integración en el Geoparque de Granada aporta un valor añadido para quienes se interesan por la geología y la evolución del paisaje. No es un destino masificado, y precisamente esa ausencia de turismo intensivo permite disfrutar de un ritmo pausado y de una conexión directa con la naturaleza.
Patrimonio discreto, pero significativo
A pesar de su tamaño, Dólar conserva elementos patrimoniales que ayudan a comprender su pasado. Los Baños árabes y el Centro de Interpretación del Agua recuerdan la importancia de este recurso en la historia local. La Iglesia de Nuestra Señora de la Anunciación y la Ermita de San Andrés reflejan distintas etapas de repoblación y evolución arquitectónica.
El municipio también forma parte de la Ruta de Münzer, integrada en los itinerarios del Legado Andalusí, y cuenta con iniciativas enoturísticas como la Bodega Méndez Moya, que refuerzan la oferta cultural y gastronómica.
Sabores de montaña y tradición
La gastronomía local está profundamente ligada a la vida rural. Los embutidos artesanos y el choto en caldereta son habituales en celebraciones y restaurantes de la zona. También destacan los telerines, una receta tradicional de tallarines con verduras que se acompaña de liebre, bacalao o chorizo según la temporada.
En repostería se aprecia la herencia morisca, especialmente en los dulces elaborados con almendra. Durante la Semana Santa aparecen preparaciones como los huevos moll y las hijuelas, que mantienen vivas las tradiciones culinarias del municipio.
Cómo llegar y por qué merece la pena
El acceso desde la capital granadina es sencillo por la A-92 en dirección Guadix–Almería, tomando la salida señalizada hacia Huéneja y Dólar. El trayecto ronda la hora y permite observar cómo el paisaje se transforma a medida que se gana altitud.
Dólar es uno de esos pueblos de Andalucía que sorprenden por un detalle aparentemente menor, su nombre, pero que terminan conquistando por su entorno, su historia y su tranquilidad. Un lugar que demuestra que, más allá de la curiosidad inicial, hay pueblos que merecen ser conocidos por todo lo que ofrecen.