La carne es uno de los productos más consumidos en España. Cada año se adquieren casi 30 kilos por persona, según los últimos datos facilitados por el portal Statista. Y es que tiene una gran cantidad de beneficios para el organismo. Aporta proteínas de alto valor biológico, es una buena fuente de vitamina B12, hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc. Por todo ello, debe formar parte de nuestra dieta, aunque hay que comerla con moderación. Hay que tener en cuenta que la carne es un alimento que se pone malo en poco tiempo. Por lo tanto, hay personas que si no la cocinan antes de la fecha de caducidad marcada en el envase, deciden congelarla. Pero la pregunta es: ¿es realmente bueno hacer esto? Los carniceros de Etxezarreta, una carnicería ubicada en el País Vasco, responden esta cuestión e indican en un vídeo de TikTok cuál es la mejor forma de conservar este producto para que mantenga todas sus propiedades y no pierda calidad. En primer lugar, los carniceros de Etxezarreta explican que se necesita un buen electrodoméstico que congele «rápido» el producto y «no lento» . «Si no se crea más escarcha», advierten. Además, dicen que es fundamental cómo se envuelve. Su recomendación es que esté lo más lo más esparcido posible. « Los filetes amontonadosno es conveniente . Cuanto más separados, mejor», declaran. Los carniceros de Etxezarreta aseguran que la afirmación de «congelar la carne pierde calidad» no es del todo cierta. «Es más importante cómo la descongeles que el hecho de congelarla» , indican. Por ello, han querido aclarar cómo es la menera adecuada de hacerlo. Los expertos señalan que aquellas personas que ponen el alimento en agua caliente o en el microondas están cometiendo un grave error. «Lo más aconsejable es sacarla al frigorífico 24 horas antes y que vaya poco a poco. Si descongelas demasiado rápido siempre se estropea más», comentan.
