Egun-On (buenos días en euskera). Con este saludo breve, pero cercano comienza cada día la vida de este restaurante familiar del barrio de Barajas.
Este saludo vasco adquiere un significado especial en la voz de Edu Collado, el carismático chef del establecimiento, quien, tomando el relevo de su padre, ha sabido llevar el proyecto más lejos con una mirada actual, sin perder un ápice de autenticidad.
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