María, propietaria del bar: "El menú del día va a acabar desapareciendo. Estoy segurísima. A mí me cuesta como 8,50 euros y hasta 12 es el beneficio que me queda"

Cada vez resulta más complicado sobrevivir en la hostelería y ajustar correctamente los precios. Mientras la materia prima no ha dejado de subir de forma descontrolada, los propietarios de bares y restaurantes intentan adaptarla en sus cartas para no perder a los clientes, que cada vez tienen menos poder adquisitivo.

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