"Il faut réguler les phosphates": qu’est-ce que le cadmium, ce polluant omniprésent dans nos assiettes à l’origine d’une “bombe sanitaire” en France ?

En France, les autorités sanitaires tirent la sonnette d’alarme face à une surexposition au cadmium, un métal lourd classé cancérogène qui se retrouve dans de nombreux aliments du quotidien. Chez nous, la situation est moins alarmante, mais loin d’être anodine. ...