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Il est singulier, voire unique, à plus d’un titre Yann Maritaud. Ce Lamastrois d’adoption de 38 ans, vertacomicorien d’origine, est en effet le seul à être un chef opérateur reconnu dans le monde du cinéma et un artisan chocolatier dont les tablettes sont elles-mêmes particulières.

Unique, car il est l’un des très très rares artisans chocolatiers à produire son chocolat intégralement, de la fève à la tablette (une méthode et même un mouvement appelé « bean to bar ») et à confectionner un chocolat cru, c’est-à-dire avec des fèves non torréfiées.

Yann, qui a été co-chef opérateur sur le film aux trois César « L’Attachement », a créé dans sa chocolaterie de Lamastre un œuf de Pâques singulier. Il nous raconte cet œuf de « dragon ».