Las flores de magnolio se vuelven virales en la cocina: cómo comerlas y por qué debes hacerlo bien
Las flores del jardín han dado el salto al plato y el magnolio se ha convertido en la última tendencia en redes sociales. Sus pétalos, delicados y de corta duración, protagonizan vídeos virales en los que se muestran distintas formas de incorporarlos a la cocina.
Uno de los contenidos más compartidos es el de la creadora gallega nenaplantsflow, divulgadora especializada en botánica y naturaleza con cientos de miles de seguidores, que ha popularizado varias recetas con estas flores.
En sus vídeos insiste en una idea clave: la flor del magnolio dura muy poco, lo que hace que su consumo sea algo puntual y especial. Además, no todas las variedades son aptas, ya que las más utilizadas para el consumo son Magnolia liliflora, Magnolia × soulangeana y Magnolia denudata.
Cómo se comen las flores de magnolio
Los pétalos, siempre recién abiertos y sin tratar, son la parte comestible. Se pueden consumir en crudo, donde aportan un toque aromático que combina bien con ensaladas, especialmente con hojas amargas como rúcula o endivia, quesos suaves o frutos secos.
Otra de las opciones más repetidas en redes es el encurtido: agua y vinagre a partes iguales, una cucharada de sal y otra de azúcar. El resultado se utiliza en arroces, bocadillos o platos fríos.
También se pueden machacar con azúcar para crear una base aromatizada que sirve para yogures, infusiones, cócteles o limonadas. Algunos usuarios incluso experimentan con versiones en tempura, aunque no es el uso más extendido.
Más allá de las recetas, la creadora insiste en una advertencia que se repite en muchos de estos vídeos: no arrancar el capullo, ya que puede dañar el árbol.
La recomendación es limitarse a recoger flores ya abiertas o pétalos que caen de forma natural. “Hay que ser conscientes y agradecidos con lo que la naturaleza nos brinda”, señala, al tiempo que critica algunas prácticas que se han extendido en redes.
Además, es fundamental lavar bien las flores antes de consumirlas y asegurarse de que no han sido tratadas con productos químicos. El fenómeno refleja el tirón de los ingredientes naturales en redes, pero también la necesidad de utilizarlos con cuidado.