Türkiye’nin un endüstrisi 18 milyon tonluk un üretimi, 2,4 milyon tona yaklaşan ihracatı ve küresel ticarette yüzde 30’luk payıyla liderliğini koruyor. Ancak 2026’nın ilk iki ayında ihracatta miktar bazında yüzde 16, değer bazında yüzde 21 gerileme yaşanması daralan dış pazarlar ve değişen tüketici eğilimleri karşısında sektörün sürdürülebilir büyümesi için yeni stratejiler gerekiyor.
