„Je fascinující, jak je mléko dokonale ‚navržené‘ přírodou. Je to kompletní potrava pro mládě, obsahuje všechny živiny potřebné pro jeho vývoj a růst, ale také ochranné látky ve formě protilátek, které mají mládě chránit proti patogenním mikroorganismům,“ líčí vědkyně Zuzana Míšková z Ústavu analýzy a chemie potravin Fakulty technologické Univerzity Tomáše Bati ve Zlíně. Tajemství mléka odhalila ve svém workshopu na vědeckém festivalu Zažij vědu.
