Het kwam totaal onverwacht, maar de ontlading was groot: Cuines 33 in Knokke heeft zijn tweede Michelinster beet. Een jaar nadat bij gastvrouw Fleur Boussy (41) borstkanker werd vastgesteld. Toch draaide ze ’s avonds nog alle services mee. “Ik heb klanten zelf opgebeld om reservaties te verplaatsen, maar dan legde ik eerlijk de situatie uit”, vertelt sterrenchef Edwin Menue (44). “Blijkbaar had ik zo ook een Michelininspecteur aan de lijn.”
