Jag lärde mig att göra citronposset när jag gick på Ballymaloe Cookery School i County Cork på Irland. Jag minns att jag tyckte den lilla citronefterrätten var god men sedan glömde jag bort den. Ett decennium senare dök den plötsligt upp när jag scrollade på Instagram: citronhalvor, vissa med bladen kvar, fyllda med krämig posset. Så enkelt, men så elegant!
