En un contexto en el que los alimentos en general y las carnes en particular no dejan de encarecerse -y más que lo van a hacer a medida que el efecto de la guerra en Oriente Próximo se traslada a la economía real-, el porcino insiste en mantenerse ajeno al fenómeno. Los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE) lo confirman, pues el pasado mes de abril el IPC de la cesta de la compra subió un 2,6% interanual (comparado con el mismo mes de 2025), el de la carne de ovino lo hizo un 9% y el del vacuno un sensacional 13,3%, mientras que el cerdo se abarató un 0,3%. Es más, en lo que llevamos...
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