Seis de cada diez españoles confía antes en las reseñas que en el precio a la hora de elegir restaurantes para sus vacaciones
Las reseñas online se han convertido en uno de los puntos de referencia para elegir un restaurante. Así, el 59% de los españoles prefiere fiarse de las opiniones online a la hora de escoger establecimiento por encima de otros factores como el precio, mencionado por el 42%, el tipo de cocina, mencionado por un 34%, y los descuentos o promociones 28%. Así lo demuestran los datos de TheFork Lab, que también muestran cómo la presencia en redes sociales, medios o guías gastronómicas sólo condiciona la decisión del 2% de los usuarios.
Además, 6 de cada 10 comensales españoles reconoce que una mala opinión online es el motivo principal por el que descartan un restaurante, por delante de factores como un precio demasiado elevado, mencionado por un 24%, una ubicación poco conveniente, relevante para el 6%, o la imposibilidad de reservar online, solo para un 3%.
Además, hay otros elementos de búsqueda que permiten tomar la decisión final. El 75% de los consumidores reconoce que la carta es el principal elemento a analizar, pero no lejos de las opiniones compartidas por otros comensales, importante para un 73%. Muy por detrás se sitúan las redes sociales o la página web del establecimiento, para el 17%, y las fotografías de los platos, 16%, lo que confirma que los comensales priorizan la información práctica y las experiencias compartidas por otros usuarios frente a los contenidos promocionales.
Una vez visitado el restaurante, es el momento de escribir una reseña propia, preguntados por los aspectos que más comentan cuando escriben una reseña, según los datos de TheFork Lab, 7 de cada 10 lo hacen para valorar la calidad de la comida, así como el servicio y el trato recibido en el restaurante. Por detrás se sitúa la relación calidad-precio, elegido por un 33%, mientras que sólo un 3% menciona el ambiente del local.
Además, hay un atractivo principal a la hora de querer escribir una reseña, un 10% reconoce que redactan reseñas para obtener algún beneficio ofrecido por el establecimiento y un 6% afirma hacerlo tras recibir un recordatorio de la aplicación de reservas. Aunque pueda parecer que las reseñas solo se hacen tras una experiencia negativa, esto es más bien al contrario: un 68% asegura hacerlo tras disfrutar de una experiencia excelente, frente al 16% que publica una reseña cuando ocurre todo lo contrario.
Respecto a la frecuencia con la que se realizan estas valoraciones, los datos obtenidos por TheFork Lab confirman que el 62% de los encuestados redacta opiniones con mucha asiduidad y un 18% afirma hacerlo siempre que visita un restaurante, frente a sólo un 7% que admite no hacerlo nunca, lo que demuestra el enorme peso que han adquirido este tipo de comentarios en el sector de la restauración.