چرا هوس هله هولهها را میکنیم؟
امروزه بسیاری از غذاهای کامل و سالم که در گذشته مصرف میشد تا حد زیادی با غذاهای فوق فرآوری شده جایگزین شدهاند. خوراکیهایی که سرشار از قند، نمک و انواع ناسالم چربی هستند و به اصطلاح هله هولهها یا جانک فودها را تشکیل میدهند، اما چرا ما به خوردن آنها ادامه میدهیم؟
دلیلی که بدن ما هوس این غذاها را میکند این است که آنها مملو از موادی هستند که مراکز لذت در مغز ما، یا به اصطلاح پزشکی «مسیر پاداش دوپامین» را تحریک میکنند، یعنی همان کاری که مواد روانگردان خیابانی مانند کوکائین انجام میدهند.
وقتی غذاهای فوق فرآوریشدهای مصرف میکنیم که بسیار خوشطعم هستند، مانند غذاهای بسیار شیرین یا نوشابه و غیره، دوپامین که ناقل عصبی ایجاد کننده احساس خوشی است، باعث میشود در کوتاهمدت احساس بهتری داشته باشید و این چرخه تمایل شما به خوردن دوباره آن غذا را تقویت میکند.