Pivo pro Němce není jen nápoj, je to tradice a identita. Po celé generace čepovali na Oktoberfestu pivo titíž výrobci. Organizátoři tvrdí, že jde především o zachování čistoty bavorského ducha. Kritici to ovšem nazývají kartelem. Schyluje se tak k rozhodujícímu střetu o to, kdo přesně může prodávat pivo, provozovat stany a jinak se účastnit oslav.
