Rýžový pilaf s olivami a rybou krásně voní, skvěle chutná a připravíte ho do půl hodiny. Díky pražmě a obsahu bílkovin v ní je plnohodnotným jídlem se zastoupením všech makroživin. Rybu můžete nahradit krevetami, plátkem kuřecího nebo krůtího masa či veganskou alternativou v podobě tempehu či tofu.
Rýžový pokrm zvaný pilaf se jako příloha či samostatný pokrm podává v mnoha koutech světa. Základ tvoří rýže restovaná na osmahnuté cibulce, která je všelijak kořeněná a přidává se do ní podle chuti či tradic řada dalších ingrediencí. Výsledkem by měla být textura spíše sypká, ne kašovitá. Toho docílíte tím, že se rýže během vaření nemíchá, vaří se krátce a pak se nechá odstát. Během té doby absorbuje zbylou vodu, ale nepodléhá dalšímu vaření, tření a nemá tendenci se rozpadat.
Cibuli nakrájejte nadrobno. V širším hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje a cibuli opékejte dozlatova.
Do hrnce vsypte najemno nasekaný česnek, římský kmín, kurkumu, rozmarýn a fenykl a na mírnějším stupni míchejte asi půl minuty.
Do hrnce přidejte rýži a opékejte další půl minuty až minutu. Zalijte horkým vývarem, osolte, zamíchejte a pod poklicí na mírnějším stupni vařte 10 minut. Poté nechte přiklopené dalších 10 minut dojít.
Pilaf nakypřete vidličkou. Olivy nakrájejte na plátky a spolu s petrželkou vmíchejte do pilafu.
Rybu osolte z obou stran. V pánvi rozehřejte 1 až 2 lžíce oleje. Rybu nejprve opékejte kůží dolů, poté opatrně otočte a chvíli dopékejte i z druhé strany. Během toho můžete vedle ryby krátce opéct přepůlená cherry rajčata. Vyndejte je z pánve a pro lepší chuť přidejte do pánve ještě oříšek másla a rybu v rozpuštěném másle obalte. Lehčí varianta se obejde bez másla, nicméně na talíři můžete rybu pokapat dobrým olivovým olejem.
Na talíře naservírujte pilaf, rybu a rajčata, nezapomeňte lehce osolit a opepřit. Podávejte s kouskem citronu na zakápnutí.
Прохождение элитного подземелья «Лесной алтарь» в Tarisland
Для Dark and Darker Mobile проходит короткий бета-тест на iOS и Android
The latest friendship-ruining co-op game on Steam is a punishing platformer where you're chained to your pals, and it's about to crack 100,000 concurrent players
Экономическая ценность деревьев в экосистеме города
Страшные цифры
Евгения Овод проиграла Дарье Войт в 3-м туре Высшей лиги в Нижнем Новгороде, а чемпионка Санкт-Петербурга по шахматам Ольга Карманова победила Участницу Суперфинала – 2023
При пожаре в подмосковной Балашихе погибли пять человек
В Тюменской области отремонтируют дороги на турмаршрутах
Евгения Овод проиграла Дарье Войт в 3-м туре Высшей лиги в Нижнем Новгороде, а чемпионка Санкт-Петербурга по шахматам Ольга Карманова победила Участницу Суперфинала – 2023
В Калуге показали свыше 10 работ Александра Дейнеки из фондов Третьяковской галереи
При пожаре в подмосковной Балашихе погибли пять человек
Экономическая ценность деревьев в экосистеме города
Евгения Овод проиграла Дарье Войт в 3-м туре Высшей лиги в Нижнем Новгороде, а чемпионка Санкт-Петербурга по шахматам Ольга Карманова победила Участницу Суперфинала – 2023
Княгиня Монако Шарлен появилась на публике с мужем князем Альбером II