Britové nemají v gastro světě nejlepší pověst, ale pár kousků se jim přece jen povedlo znamenitě. A jednoduché koláčky scones mezi ně bezpochyby patří.
Britové nemají v gastro světě nejlepší pověst, ale pár kousků se jim bezpochyby povedlo znamenitě. Před večírky a po nich nedáme dopustit na fish & chips, na sváteční události se hodí opulentní glazovaná šunka a kdykoli jindy potom sladké koláčky scones.
Scones mě baví jak pro svou super jednoduchou přípravu, tak pro lahodnou chuť. Jsou křupavé na povrchu, sametově vláčné uvnitř a s příjemně kontrastním rybízem a čokoládou navrch.
Nekynuté koláče scones s černým a červeným rybízem a čokoládou
Na 8 koláčů potřebujete:
100 g zmrazeného másla + na potření
300 g hladké mouky
2 lžičky kypřicího prášku
¼ lžičky soli
¼ lžičky skořice
120 g smetany ke šlehání
50 g světlého třtinového cukru + na posypání
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek rybízu (černý, červený či mix; lze i mrazený)
100 g čokolády (mléčná, hořká či mix)
Postup
Máslo hodinu předem zamrazte, aby v těstě vločkovalo. Nastrouhejte ho nahrubo a spolu s moukou, kypřicím práškem, solí a skořicí propracujte na konzistenci drobenky. Ve druhé míse prošlehejte smetanu s cukrem, vejcem a vanilkou.
Obě směsi zlehka spojte, přidejte kuličky rybízu a nasekanou čokoládu a jemně propracujte, těsto nemusí být dokonale hladké. Z těsta vytvarujte na pečicím papíru asi 2 cm vysoký kruh, který rozkrájejte jako koláč na 8 dílů. Rozprostřete kousky na plech vyložený pečicím papírem tak, aby měly rozestupy, při pečení nabudou.
Koláčky potřete smetanou a posypejte cukrem, případně sem tam přidejte kuličku rybízu nebo kousek čokolády. Celý plech vložte na 15 až 20 minut do lednice či mrazáku, aby scones lépe držely tvar. Poté plech přesuňte do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 18 až 25 minut dozlatova. Nejlepší jsou ještě teplé.
Nemusíte se držet zmíněného množství rybízu a čokolády, do těsta zkrátka vmíchejte asi 1,5 hrnku jiného čerstvého (josta, borůvky) nebo sušeného (rozinky, brusinky, višně) ovoce, ořechů, čokolády a podobně.
Koláčky jsou nejlepší ještě teplé se zakysanou nebo vyšlehanou sladkou smetanou a dobrým džemem.
Pokud scones chystáte na opulentní snídani, dojděte do bodu 2, plech překryjte fólií a dobu chlazení jednoduše protáhněte přes noc. Až před podáváním koláčky potřete smetanou, posypejte cukrem a upečte.
Na piknik vyzkoušejte také sýrové scones s olivami, slaná verze je stejně dobrá jako sladká!
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Певец Дмитрий Камский готовит к релизу новый сингл "Песня Земли"
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Москва слезам не верит: в ТПП РФ подержали инициативу по защите прав предпринимателей
Роспотребнадзор сообщил о единичных случаях листериоза в России
According to BioWare, Dragon Age: The Veilguard is the first entry in the series where "the combat's actually fun" and where characters are "intentionally" the focus of the storytelling, which seems pretty unfair on the first three games
Conscript is an old school survival horror game where the horror is just that you're in World War 1
D&D's new 2024 Player's Handbook will have 10 species to choose from including goliaths, and drow will be closer to their Baldur's Gate 3 version
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Бизнесмен вакцинировался от суда // Дело об особо крупной растрате рассмотрят в заочном режиме
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Певец Дмитрий Камский готовит к релизу новый сингл "Песня Земли"
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
Скончался актер из сериала «Московская борзая» Владимир Королев
Вечерний авиарейс из Ульяновска в Москву задержали более чем на шесть часов
Представители «Метровагонмаш-Сервиса» посетили СЛД «Москва-Сортировочная» филиала «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» для обмена опытом
Отрытый конкурс красоты и таланта «Одна на миллион»
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 140 тысяч женщин и новорожденных Московского региона получили услуги по родовым сертификатам
До конца июля анимационная компания «ЯРКО» проведет еще одно мероприятие в ТРЦ «Ривьера» – развлекательную программу по мотивам мультсериала «Команда МАТЧ» (27 июля).
Спортсменки из Красногорска выиграли «Кубок футбольных мам» в Коломне
Спортивные игры в СЛД "Москва-Сортировочная" филиала "Московский"
Экс-игрок Мостовой: в матче с "Акроном" я увидел обычный "Локомотив"