Jestliže hledáte dezert, na kterém si opravdu pochutnáte, a to navíc s dobrým pocitem, že jste tělu poskytli kvalitní nálož živin, pak je švestkový koláč s tvarohovo-makovou náplní a pekanovou drobenkou to pravé pro vás.
Přestože může být babí léto pro někoho smutným obdobím loučení s teplými dny, přináší s sebou i řadu pozitiv. Sklizeň čerstvých plodů je na vrcholu, a tak si můžeme vychutnat vitaminy v té nejchutnější podobě. Jednou z nich je lahodný koláč se švestkami, který je plný lahodné náplně z tvarohu a máku a pokrývá jej křupavá drobenka s pekanovými ořechy.
Zdravý švestkový koláč s tvarohem, mákem, vločkami a pekanovou drobenkou
Na formu o průměru 21 cm potřebujete:
120 g mletého máku
250 ml mléka
1 tvaroh ve vaničce (polotučný)
1 tvaroh v alobalu
2 vejce
100 g erythritolu (nebo jiného sladidla; část lze nahradit javorovým sirupem)
Švestky (asi 6 kusů)
Korpus:
230 g jemných ovesných vloček
70 g celozrnné špaldové mouky
60 g xylitolu (nebo jiného sladidla)
20 g chia semínek
150 g bílého jogurtu (s obsahem tuku min. 3,5 %)
1 vejce
30 g rozpuštěného másla
Drobenka:
50 g pekanových ořechů
50 g celých ovesných vloček
35 g třtinového cukru
20 g celozrnné špaldové mouky
20 g másla
Dále:
Máslo na vytření formy
Hrubá mouka nebo celozrnná krupice na vysypání
Postup
Mák vsypte do vyššího hrnce a zalijte mlékem. Přiveďte k varu a na mírném stupni vařte asi 10 až 13 minut, dokud se tekutina nevyvaří. Přendejte na větší talíř, rozprostřete a nechte zchladnout.
Jemné ovesné vločky, špaldovou mouku, sladidlo a chia semínka promíchejte ve větší míse. V jiné misce promíchejte jogurt s vejcem. Metličkou postupně zašlehávejte rozpuštěné máslo. Jogurtovou směs přendejte k sypké vločkové směsi a dobře promíchejte. Nechte chvíli uležet.
Švestky nakrájejte na měsíčky, resp. na čtvrtiny.
Připravte si drobenku. Pekanové ořechy nasekejte nadrobno. V mističce smíchejte s ovesnými vločkami, cukrem a moukou. Prsty do směsi zapravte máslo.
V další větší míse prošlehejte oba tvarohy s vejci a sladidlem. Pokud už je vychladlý mák, vmíchejte jej do připravené tvarohové směsi.
Dno kulaté formy vyložte pečicím papírem. Boky vytřete máslem a vysypejte moukou nebo krupicí.
Těsto na korpus bude dobře tvarovatelné – vyložte jím dno i boky formy, a to do výšky 3,5 cm. Těsto půjde dobře umačkávat, snažte se proto utvořit stejnoměrnou vrstvu. Pokud by se vám lepilo na ruce, lehce si je potřete vodou nebo olejem.
Do připravené formy nalije tvarohovo-makovou náplň a uhlaďte. Na povrch rozprostřete švestky řeznou stranou vzhůru. Zasypejte drobenkou.
Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 45 minut.
Krájejte až po vychladnutí. Ideální je koláč před podáváním uložit ještě na hodinu až dvě do lednice. Tam jej dále skladujte a zkonzumujte do 2 až 3 dnů.
After 20 years of patience and negotiations, RPG veteran Brian Fargo managed to buy back a lost haul of memorabilia from Fallout, Baldur's Gate, and more: 'It was like a very exciting version of Storage Wars'
Feral Interactive объявили о бета-тесте мультиплеера для Company of Heroes на Android
Masters of Albion — Питер Молиньё анонсировал духовного наследника всех своих игр
Тактическая игра Rogue Waters про пиратов выходит в конце сентября