O ústřicích se dosud uvažovalo pouze z kulinářského hlediska a jejich schránky představovaly jen nevyhnutelný odpad. Designéři z Velké Británie se ale ve svém výzkumu zaměřili právě na vyhazované lastury a začali je využívat jako hlavní složku pro výrobu materiálu, který je bio alternativou betonu.
