Stále více amerických hospod objevuje staletou českou techniku čepování piva a spolu s ní i výčepní kohouty umožňující načepovat tento styl správně a jednoduše. Na čepu tak i za Atlantikem získává oblibu takzvané mlíko, jeden z pěti tradičních způsobů čepování piva. Právě jemu věnoval americký deník New York Times celou reportáž.
