Řízek je národní poklad, ale i přesto, že ho milujeme všichni, málokdo ví, jak ho smažit tak, aby byl jako z vyhlášené vídeňské restaurace. Často nás trápí otázky, proč je strouhanka nasáklá olejem nebo proč maso uvnitř připomíná podrážku. Přitom stačí pochopit pár základních pravidel. Pojďme se podívat na nejčastější chyby a naučit se, jak udělat měkký řízek s dokonale nadýchaným trojobalem.
