Prosté jídlo pro krále. Pistáciová krupicová kaše s malinami
Není nad klasiku. Jemnost krupičné kaše s kakaem a roztékajícím se máslem připomíná dětství a chvíle pohody a tepla. Pistáciová kaše se ale nebojí jít o kousek dál a tyto pocity obohatit o nezaměnitelnou kombinaci pistácií a malin, díky které se budete cítit královsky.
Možná je to trošku dilema. Dát si svoji milovanou klasiku nebo zkusit vyjít z komfortní zóny do neznáma? Sama bych nad tímto váhala, ale spojení pistácií a malin je natolik osvědčené, že funguje víc než skvěle i v krupicové ovesné kaši.
Základ kaše je z klasické krupice a mléka s troškou ovesných vloček. O pistáciovou chuť i barvu se pak postarají pražené nesolené pistácie a v ideálním případě i pistáciový krém. Výsledek je lahodný a sametový. Pro „křup efekt“ je miska doplněná rychlou drobenkou z pánve a vše je zakončeno kyselkavými horkými malinami. Láska na první sousto!
Krupicová ovesná kaše s malinami, pistáciemi a pistáciovou drobenkou s vločkami
Na 2 porce potřebujete:
- Cca 150 g mrazených malin
Na drobenku:
- 50 g loupaných nesolených pistácií
- 40 g ovesných vloček
- 25 g třtinového nebo krupicového cukru
- 2 lžíce másla
Na kaši:
- 600 ml plnotučného mléka
- 4 lžíce pšeničné krupice (alternativně lze i špaldová celozrnná)
- 2 lžíce jemných ovesných vloček
- 60 g loupaných nesolených pistácií
- 2 lžičky třtinového nebo krupicového cukru
- 1 špetka soli
- 1 až 2 lžičky 100% pistáciového krému (lze vynechat)
Postup
- Maliny: Mrazené maliny dejte do malého rendlíku nebo pánve a nechte je pozvolna rozpustit na mírném plameni. Není potřeba je doslazovat – jejich přirozená kyselost kaši krásně vyváží.
- Pistáciová drobenka: Pistácie, ovesné vločky a cukr nejprve krátce promixujte v sekáčku nebo nožovém mixéru nahrubo.
- Směs nasypte na suchou pánev a za občasného míchání ji pozvolna opékejte dozlatova.
- Nakonec přidejte máslo a promíchejte, aby se vytvořily hrudky. Krátce opečte a odstavte.
- Krupicová kaše: Pistácie rozmixujte najemno.
- Mléko nalijte do hrnce, přidejte špetku soli a zahřejte. Za stálého míchání vsypte krupici a ovesné vločky. Míchejte metličkou, aby se netvořily hrudky.
- Vařte na mírném plameni, dokud kaše nezhoustne. Poté stáhněte teplotu na minimum a nechte ještě minutu probublávat. U celozrnné krupice klidně i minuty dvě.
- Poté vmíchejte rozmixované pistácie a doslaďte cukrem – kaše by měla být jen lehce sladká. Pro extra pistáciovou chuť přidejte i pistáciový krém.
- Kompletace: Hotovou kaši přendejte do misky, navrch rozprostřete horké maliny a zasypte pistáciovou drobenkou. Ihned podávejte.
Tip: Kaši lze připravit z alternativního mléka. Ovesný nebo kokosový nápoj dodá přirozenou sladkost. V případě záměny kravského mléka za rostlinné ale doporučuji nevynechat lžičku pistáciového krému. A návod, jak na tu nejlepší krupicovou kaši, najdete tady!
The post Prosté jídlo pro krále. Pistáciová krupicová kaše s malinami appeared first on Forbes.