Co byl člověk člověkem, cítil hlad. Z hlediska dějin tvoří doba, v níž žije velká část světové populace v kalorickém nadbytku a častěji trpí důsledky přejídání než podvýživy, jen epizodu. Třeba italský historik Piero Camporesi ukazuje, že ještě v 16. století bylo podle kronik zapotřebí z padovských ulic každé ráno odklízet desítky vyhladovělých těl. „Jako lidé už nevypadali,“ poznamenává kronikář Giovan Battista Segni. Hlad určoval rytmus každodenního života zejména v chudých měsících před…
