Kimchi patří mezi nejznámější korejská jídla a zároveň mezi nejoblíbenější fermentované potraviny na světě. Nejčastěji se připravuje z čínského zelí, ale existují desítky dalších variant z ředkve, okurek nebo jarní cibulky. Poradíme jak připravit domácí kimchi krok za krokem, jak dlouho ho nechat kvasit i k čemu se nejlépe hodí.
