Holandská omáčka patří mezi klasiky světové gastronomie a nejčastěji se podává k chřestu, rybám nebo k vejcím Benedikt. Recept na holandskou omáčku se zdá složitý, ale můžete zvolit i jednodušší postup. Zjistěte, k čemu se holandská omáčka nejlépe hodí, čím tradiční složení trochu vylepšit nebo „přikořenit“ podle Pauluse a Pohlreicha a jak se vyhnout nejčastějším chybám.
