Temperering af den skrøbelige chokolade: 30 års forgæves jagt på den perfekte konfekt er slut

Min far og jeg vil gerne, men kan ikke. Skabe den flotteste blanke julekonfekt med det berømte 'knæk' i chokoladen. Vi har jagtet det perfekte stykke, siden jeg var stor dreng, og prøvet alt, læst alt, købt alt. Uden held. I år går vi professionelt.