Koch des Jahres – Christian Bau: „Ich gehe in Jeans zu meinen Gästen – auch zu Königen“

Christian Bau hat die Krawatte aussortiert, und französische Haute Cuisine kombiniert er mit japanischer Küche. Für seinen ganz eigenen Stil hat ihn der Restaurantführer „Gault Millau“ nun zum „Koch des Jahres“ ernannt.