Fleischkonsum gilt in manchen Kreisen beinahe schon als verpönt. Treibhausgase, kaputte Böden, Gammelfleisch, Tierqualen. Über die Frage, was wir essen, werden auch viele andere Probleme in der Gesellschaft verhandelt. Will man Tiere schützen, Klimaziele erreichen und dennoch nicht auf Fleisch verzichten, lautet der goldene Mittelweg: ein wenig Verzicht, dafür mehr Genuss
