Eigentlich ist Moritz A. Sachs ein Krautfreund, mit Ausnahme von Sauerkraut: „Am schlimmsten ist es noch in Kombination mit Kassler aus dem Backofen und Kartoffelpüree.“ Für den Fleisch-Fan sucht Spitzenkoch Björn Freitag eine neuen Sauerkraut-Variante mit dicker Rippe, Mango und Sekt aus...
