Von Béchamelsauce bis Braten: Mehlschwitze als Basis für vielfältige Gerichte (tz)

Von cremigen Saucen bis herzhaften Schmorgerichten, Mehlschwitze ist ein unverzichtbarer Bestandteil. Lernen Sie, wie man sie zu Hause selbst zubereitet. Mehlschwitze, auch bekannt als Einbrenne oder Roux, ist der unscheinbare Held vieler Rezepte.