Brunnenkresse gilt als gesündestes Gemüse der Welt, gefolgt von Chinakohl, Mangold, Rote Beete und Spinat. Warum das so nicht haltbar ist, erklärt Ernährungswissenschaftler Uwe Knop - und nennt drei Nahrungsmittel, die aus seiner Sicht wirkliche Superfoods sind.Von FOCUS-online-Experte Uwe Knop
