Die Kunst der Fermentation: Grandiose Aromen im „Nanum“ (Berliner Morgenpost)

Jinok Kim ist bereits 72 Jahre alt, denkt aber nicht ans Aufhören. In ihrem Kreuzberger Restaurant serviert sie ausgefeilte Kreationen. Franz Michael Rohm Seit sechs Jahren gibt es bereits das „Nanum“ der Koreanerin Jinok Kim an der Lindenstraße in