Ob zum Frühstück oder zu einem Kaffee - der Besuch einer Bäckerei ist für viele Menschen fester Bestandteil des Alltags. Trotz Konkurrenz durch Discounter, Backshops und Tankstellen bleiben traditionelle Bäckereien gefragt. Ob die Anbieter diesen Erwartungen gerecht werden, zeigt eine Studie.
