Wie viel Wasser und Salz braucht man, und wie lange muss alles kochen, damit Spaghetti, Fusilli & Co. gelingen? Über diese Fragen wird nicht nur unter Köchen, sondern auch in Familien leidenschaftlich debattiert. Wissenschaftler haben nun versucht, das Geheimnis der perfekten Pasta zu ergründen – mittels Teilchenbeschleuniger und Neutronenquellen.
