Die Wirte sehen den Wirbel um eine Stornogebühr in der Gastro ganz anders als viele Gäste, ziehen Vergleiche mit der Hotellerie oder Zug und Flugzeug – auch dort muss man blechen, wenn der Platz frei bleibt. Oberösterreichs Wirtesprecher Gerold Royda sagt: „Alle hängen 72 Stunden täglich am Handy, aber Zeit zum Absagen hat keiner.“
