Hersteller können Bedarf kaum decken: Dieses Produkt ist so beliebt wie nie (Chip)

Tofu, lange als Randprodukt mit Öko-Image belächelt, hat sich binnen weniger Jahre zu einem der dynamischsten Segmente im pflanzlichen Proteinmarkt entwickelt. Nach Daten von Circana stieg der Absatz 2025 um 26,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr, wie