René Redzepi: Max Strohe über die Missbrauchsvorwürfe und sein gefallenes Vorbild

Wer in den vergangenen Jahren professionell gekocht hat, dessen Inspiration war René Redzepi. Der Chef des Gastrotempels Noma galt als moderner Vorreiter, die Gewaltvorwürfe gegen ihn treffen mich hart. Aber sie überraschen mich nicht.