Stängelkohl ist Apuliens Wintergeheimnis: Diese Rezepte zeigen, was er wirklich kann (Merkur)

Das vergessene Wintergrün aus Italien feiert sein Comeback. Von der Bauernküche auf den modernen Teller – mit zwei Rezepten, die jetzt Lust auf Stängelkohl machen. Er wächst, wenn fast alle anderen Gemüse Pause machen. Sein Geschmack ist herb,