Spargel-Crostini mit Südtiroler-Speck-Aufstrich (Chefkoch)

Den Spargel waschen, schälen und in reichlich Salzwasser kochen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Abgießen und in Eiswasser abkühlen lassen. In ca. 1 cm große Stücke schneiden, dabei die Spitzen ganz lassen. Die Eier in der Schale zum Kochen in