Wie Kohlenhydrate unseren Stoffwechsel wirklich beeinflussen

Kohlenhydrate machen dick, dieser Mythos hält sich hartnäckig. Dabei beeinflussen mehrere Faktoren, wie der Körper die lebenswichtigen Energielieferanten aufnimmt und sie verarbeitet. Welche Empfehlungen Ernährungsmediziner daraus ableiten.