Kürbis-Gnocchi selber machen: Dieser eine Schritt rettet den Teig (DEAVITA)

Kürbis-Gnocchi misslingen, weil Hokkaido zu rund 90 % aus Wasser besteht: Gekochter Kürbis macht den Teig klebrig. Die Lösung: Kürbis bei 200 °C rösten, Püree im Sieb abtropfen lassen, mehligkochende Kartoffeln als Bindung nutzen. So reichen 200 g