Ballaststoffe im Fokus der Ernährungsforschung (food-monitor)

Im menschlichen Darm leben etwa 38 Milliarden Mikroben, die zusammen etwa 200 Gramm wiegen. Sie beeinflussen maßgeblich Immunabwehr, Stoffwechsel und die Bildung entzündungshemmender Botenstoffe. Ernährungswissenschaftliche Studien der letzten Jahre