Capellini mit Kürbis-Salbeisugo mit veganem Haselnuss-Parmesan (Chefkoch)

Für den Haselnuss-Parmesan gemahlene Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Vorsicht, das geht sehr schnell! Kurz abkühlen lassen, dann in einer Rührschüssel mit den Hefeflocken mischen. Fertig ist die nussige Parmesanalternative. In