Warum Fleischbällchen oft trocken werden (tz)

Außen goldbraun, innen zart: So sollen Frikadellen sein, doch zu Hause werden sie oft trocken. Eine unterschätzte Zutat entscheidet mit über die Saftigkeit. Frikadellen, Buletten oder Fleischpflanzerl sollen außen eine goldbraune Kruste haben und