El consumo de los españoles en 2018: menos azúcar, más restaurantes y crecen los precocinados

La alimentación fuera del hogar avanza un 3,7% en 2018 y refleja la mejora de la situación económica

Con la crisis, los hogares españoles recortaron su gasto en bares y restaurantes y elevaron el que hacían en casa. Esa tendencia, sin embargo, se ha revertido. Las familias residentes en España consumieron 4,6 millones de kilos de alimentos y litros de bebidas fuera del hogar en 2018, un repunte del 3,7% en comparación con el año anterior. Este avance, que se corresponde a un gasto de 34,5 millones de euros, refleja la mejora de los indicadores económicos del país y consolida un cambio de tendencia que pone un punto y aparte (al menos temporal) a la crisis. "El consumo fuera del hogar es el impulsor del consumo total [en alimentación]", ha dicho este lunes Luis Planas, ministro en funciones de Agricultura, Pesca y Alimentación, durante la presentación en Madrid del Informe del Consumo Alimentario en España 2018. El estudio, que cada año ofrece una instantánea de lo que comen y cuánto se gastan los hogares, apunta a una reducción en la ingesta de azúcar y de carne fresca, entre otros comestibles, y a un aumento en el consumo de aceite de oliva, ensaladas y platos preparados.

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