Impulsan la cultura del café en Monterrey
Aunque Monterrey es una de las ciudades donde se registran altas temperaturas durante el verano, el consumo de café se ha incrementado en los últimos años y ni el calor frena el consumo de esta bebida.
Así lo consideró el empresario yucateco Julio Ruvalcaba, organizador de la primera edición de la “Expo Coffee & Coffee, mucho más que café”, que tiene como objetivo fomentar una cultura y respeto por el café mexicano.
El evento del sector cafetalero y su cadena de proveeduría, reúne a 22 expositores de 8 entidades del país (Ciudad de México, Estado de México, Hidalgo, San Luis Potosí, Veracruz, Tabasco, Chiapas y Nuevo León) y continuará hasta el 28 de junio.
“El polo de mayor crecimiento y desarrollo en el país está sustentado aquí y era inconcebible que no tuviera esta plaza un evento de esta categoría”, expresó Ruvalcaba.
En este evento, que se lleva a cabo en el Centro Convex, participan fincas cafetaleras, casas tostadoras, comercializadores e industriales del café y fabricantes de capsulas de café, tés e infusiones.
“Invitamos a la gente y a las empresas a que vengan aquí, pues hay una oferta importante de diferentes empresas de la república; en México siempre se ha consumido café, últimamente hay hasta moda de tomarlo, se han diversificado mucho los tipos y variedades que se consumen y creo que esta es una gran oportunidad”, mencionó Sergio Anguiano Ayala, director de la Canaco Monterrey, una de los organismos que participan en esta exposición.
El consumo per cápita de café en México es de 1.6 kilos al año, pero Brasil consume 6 kilos, informó Ruvalcaba.
“Hay una tarea muy fuerte para impulsar el consumo de café en México y para impulsar esto, tenemos que crear una cultura. Tenemos que impulsar la comercialización de granos mexicanos. Estamos buscando que México le venda a México en sus diferentes entidades”.
Ruvalcaba afirmó que el café quita el calor e invitó a los regiomontanos a saborear esta bebida aromática.
“El café te estabiliza y te quita el calor. Es un tabú que cuando hace calor no debes tomar café. Al contrario, te va a ayudar para equilibrar tu metabolismo y vas a estar mejor”.