El aroma que desprende una olla hirviendo en Morzine al anochecer...

'La cocina de montaña en Europa nos regala auténticas maravillas, destacando los Alpes y los Pirineos como grandes escuelas de restauración. Cada año aumenta el número de esquiadores que eligen una estación no solo por sus pistas, sino también por su oferta gastronómica y de ocio, buscando el complemento ideal a la oferta de esquí en los fogones de buenos restaurantes. La experiencia a nivel emocional que experimentamos al descubrir la riqueza de sabores y texturas en un restaurante de alta montaña es realmente única, sea grande o pequeño, de lujo o sencillo, lo mas importante es la calidad y al trato. Reconozco que es una tarea harto complicada el poder expresar con palabras lo que sienten o experimentan nuestras papilas gustativas al disfrutar de una comidao o de una cena en Morzine-Av...'